※準定番品 ブルワリー：『羽後麦酒』 スタイル：インディアンペールエール 度数：6度 IBU(国際苦味単位)：52 原料：麦芽 　　　ホップ 　　　炭酸ガス イギリスのパブ文化を支えるペールエールを、植民地インドへ航海輸送する際、長旅での品質変化を避ける為、大量のホップで醸したスタイルです。 柑橘、ハーブ、甘草様の爽快感のある香り立ちで、後味に強烈な苦味がズバッと来ます。

※定番品 ブルワリー：『羽後麦酒』 スタイル：ペールエール 度数：4.5度 IBU(国際苦味単位)：36 原料：麦芽(英国産) 　　　ホップ(カスケード) 　　　炭酸ガス ブリッツのパブ文化を支える、イギリスの伝統的スタイルです。 華やかふくよかな香り立ちと 爽やか芳醇な苦旨、軽快な喉越しです。

※定番品 ブルワリー：『羽後麦酒』 スタイル：ゴールデンエール 度数：4度 IBU(国際苦味単位)：23 原料：麦芽(カナダ産) 　　　ホップ(カスケード) 　　　炭酸ガス 副原料：羽後町産あきたこまち ラガーのピルスナースタイルに囲まれてきた日本人には 馴染みやすいエールのスタイルです。 華やか甘やかな香り立ちながら、 苦旨は軽快な印象です。

※限定品 ブルワリー：『羽後麦酒』 スタイル：セッションＩＰＡ 度数：5度 原料：麦芽（外国産） 　　　ホップ 　　　ハーブ 　　　炭酸ガス イギリスのパブ文化を支えるペールエールを、植民地インドへ航海輸送する際、長旅での品質変化を避ける為、大量のホップで醸したスタイルＩＰＡを軽めに仕上げたスタイルです。 フラワリーで華やかなホップ感、モルト感と、 爽快な苦旨が口の中にふくらみます。 喉越しは軽やかで、ビターな余韻が後を締めます。 セッションにしている事もあり、 苦の印象はありつつIPAっぽさは弱めです。

ブルワリー：『羽後麦酒』 スタイル：セッションＩＰＡ 度数：4.5度 原料：麦芽（外国製造） 　　　ホップ 　　　炭酸ガス 副原料：ハイビスカス茶葉 イギリスのパブ文化を支えるペールエールを、植民地インドへ航海輸送する際、長旅での品質変化を避ける為、大量のホップで醸したスタイルＩＰＡを軽めに仕上げたスタイルです。エール(上面発酵)の最終段階に副原料をタンクに投下して、その風味も乗せています。 ハイビスカス茶葉による深みのある紅い水色で ベリー系の甘酸っぱい風味にホップの苦が乗ります。

※限定品 ブルワリー：『羽後麦酒』 スタイル：フルーツエール 度数：4.5度 IBU(国際苦味単位)：16 原料：麦芽（ドイツ産） 　　　ホップ 　　　炭酸ガス 副原料：秋田県産イチゴ エール(上面発酵)の最終段階に果物をタンクに投下して、 その風味を乗せるスタイルです。 ほんのり甘酸っぱい風味で、 キシリトール感や実の感覚など、 イチゴを確かに感じます。

※限定品 ブルワリー：『羽後麦酒』 スタイル：フルーツエール 度数：4.5度 IBU(国際苦味単位)：16 原料：麦芽（カナダ産） 　　　ホップ 　　　炭酸ガス 副原料：秋田県産ブルーベリー エール(上面発酵)の最終段階に果物をタンクに投下して、 その風味を乗せるスタイルです。 水色は赤紫気味で、 カンパリ系の風味と、 爽やかな甘苦が感じられます。 含みよりも後味にブルーベリーを覚えます。

※限定品 ブルワリー：『羽後麦酒』 スタイル：ハーブエール 度数：4.5度 IBU(国際苦味単位)：21 原料：麦芽（カナダ産） 　　　ホップ 　　　炭酸ガス 副原料：羽後町産ふきのとう エール(上面発酵)の最終段階に副原料をタンクに投下して、 その風味を乗せるスタイルです。 残雪の隙間から顔を出し春を告げる「ふきのとう」 秋田では「ばっけ」と呼ぶを使用したハーブエールです。 ウィートエールような薄にごりの水色に、 山菜らしい野趣を持った苦味を覚える、 痛快な味わいです。

※限定品 ブルワリー：『羽後麦酒』 スタイル：ハーブエール 度数：4.5度 IBU(国際苦味単位)：15 原料：麦芽（外国酸） 　　　ホップ 　　　炭酸ガス 副原料：十文字産食用菊 エール(上面発酵)の最終段階に副原料をタンクに投下して、 その風味を乗せるスタイルです。 まさしく菊的、控えめ和的フラワリーな青み苦みを覚える 爽快な味わいです。

※限定品 ブルワリー：『羽後麦酒』 スタイル：ハーブエール 度数：4.5度 IBU(国際苦味単位)：非公開 原料：麦芽（外国産） 　　　ホップ 　　　炭酸ガス 副原料：十文字産もってのほか エール(上面発酵)の最終段階に副原料をタンクに投下して、 その風味を乗せるスタイルです。 紫色の食用菊「もってのほか」を使用。 原料由来の赤紫色に薄くにごった水色。 菊のおひたしような清廉な青みと 爽快な苦旨を感じる軽快な味わいです。

※限定品 ブルワリー：『羽後麦酒』 スタイル：フルーツエール 度数：4.5度 原料：麦芽（ドイツ産） 　　　ホップ 　　　炭酸ガス 副原料：秋田県産もも エール(上面発酵)の最終段階に果物をタンクに投下して、 その風味を乗せるスタイルです。 白ビール的水色で、フラワリー軽快スッキリながら、 ほんのりじんわりと桃の風味が染み出てきます。 後味もスッキリ軽快です。

※限定品 ブルワリー：『羽後麦酒』 スタイル：フルーツサワーエール 度数：5度 原料：麦芽（外国産） 　　　ホップ 　　　炭酸ガス 副原料：甘夏 野生酵母や乳酸菌を使用して、酸を高く造ったエール(上面発酵)の最終段階に果物を投下して、その風味を乗せるスタイルです。 昔ながらのグレープフルーツのような、 シトラス感、キュッとくる酸苦を感じつつ、 ほんのり甘みと鮮烈な酸が通り抜けます。 後味にもほろ苦い余韻があります。

※限定品 ブルワリー：『羽後麦酒』 スタイル：ヘイジーＩＰＡ 度数：6度 原料：麦芽（ドイツ産） 　　　ホップ 　　　炭酸ガス 副原料：桃 　　　　乳糖 イギリスのパブ文化を支えるペールエールを、植民地インドへ航海輸送する際、長旅での品質変化を避ける為、大量のホップで醸したスタイルＩＰＡをにごり多めでクリーミーにしたスタイルです。 エール(上面発酵)の最終段階に副原料をタンクに投下して、その風味も乗せています。 桃やバナナを思わせる風味に ホップの苦が乗っかるまろやかな味わいです。

※限定品 ブルワリー：『羽後麦酒』 スタイル：ストロベリーチョコレートポーター 度数：5.5度 IBU(国際苦味単位)：22 原料：麦芽（ドイツ産） 　　　ホップ 　　　炭酸ガス 副原料：秋田県産イチゴ 　　　　カカオ 焙煎して焼き色を付けた麦芽を使った黒ビールの一種、 イギリス発のポーターに、 カカオを混ぜて、チョコレートポーターに、 イチゴを混ぜて、ストロベリーチョコレートポータースタイルです。 コーヒー、ココア様の風味で、 スモーキーな苦味が、果実的でない甘みを引き立たせつつ、 後味に余韻があります。

ブルワリー：『HOPDOG BREWING』 スタイル：シードル（リンゴ酒） 度数：6.5度 原料：県産リンゴ 令和5年に銭湯を居抜きして誕生した秋田市のブルワリー 『ホップドッグブルーイング』のシードルです。 リンゴの糖分を発酵させて作られるお酒で、 欧州に於いて大衆的なアルコール飲料です。 リンゴの果実味とキュートな酸、 フルーティジューシィで艶美な甘酸が感じられます。 スイート過ぎずドライ過ぎず中道的なシードルです。

ブルワリー：『HOPDOG BREWING』 スタイル：ヘイジーＩＰＡ 度数：5.5度 原料：麦芽 　　　小麦 　　　オーツ麦 　　　ホップ 　　　糖 　　　アイリッシュモス 令和5年に銭湯を居抜きして誕生した秋田市のブルワリー 『ホップドッグブルーイング』のHIPAです。 イギリスのパブ文化を支えるペールエールを、植民地インドへ航海輸送する際、長旅での品質変化を避ける為、大量のホップで醸したスタイルです。 DDHはダブルドライホップの意味で、２段階でホップを投入する事で風味の華やかさを際立たせます。 　 シトラス、南国の果実、ホップ、モルト感を覚える風味、 濁りのまろやかな質感もあって、比較的優しめな苦、 ビターな余韻を残しつつ、爽快な切れ味です。

ブルワリー：『HOPDOG BREWING』 スタイル：ヘイジーＩＰＡ 度数：6.5度 原料：麦芽 　　　ホップ 　　　アイリッシュモス イギリスのパブ文化を支えるペールエールを、植民地インドへ航海輸送する際、長旅での品質変化を避ける為、大量のホップで醸したスタイルＩＰＡをにごり多めでクリーミーにしたスタイルです。 DDHはダブルドライホップの意味で、２段階でホップを投入する事で風味の華やかさを際立たせます。 　 グレフル、シトラス、溶媒系の痛快な香り立ち、 口中には鮮烈な苦が感じられ、 喉越しも痛快、ビターな余韻が後を引きます。

製造元：『秋田県醗酵工業』 酒分類：スピリッツ（ジン） 度数：46度 原料：ジュニパーベリー 　　　秋田杉葉 　　　コリアンダーシード 　　　アンジェリカート 　　　オレンジピール 　　　レモンピール 日本三大美林の一つである 「天然秋田杉」の香りを再現した クラフトジンを開発したいとの思いから 森の香りをテーマに産官学連携事業として開発されました。 　 秋田杉の香りをシンプルに感じるクラフトジンです。

製造元：『小玉醸造』 酒分類：スピリッツ（ジン） 度数：42度 原料：白樺樹液（秋田県産） 　　　ジュニパーベリー 　　　クロモジ（秋田県産） 　　　コリアンダーシード 　　　オレンジピール 　　　クローブ 　　　シナモン 秋田の山に自生するクロモジを中心に、 ほのかな甘みの白樺樹液を割水に加えた、 試作番号65番をクラフトジンとして商品化しました。 ジンにしては温かみのある水色と 柔らかみ甘みのあるクラフトジンです。

※数量限定 製造元：『小玉醸造』 酒分類：リキュール 度数：8度 原料：梨果汁、醸造アルコール、果糖、クエン酸、ビタミンＣ コンセプトは”飲んだら県内各地を旅している気分” 秋田県産の果物を使ってリキュールを作っていくシリーズです。 　 元々酒蔵が立地している潟上市の特産である梨を使いたくて 始まった企画なのですが、濃縮果汁を作れず断念していた処、 ３年目にして遂に実現しました。 　 梨の風味をお楽しみ下さい。

製造元：『福小町』 酒分類：単式焼酎 度数：30度 原料：吟醸酒粕 吟醸クラスの酒粕を原料に 減圧蒸留器で丁寧に香気を抽出した本格焼酎を、 一定量ミズナラ樽に貯蔵し、 木香と琥珀色を移して原酒にブレンドしました。 樽貯蔵による深みが加わる酒粕焼酎です。