※数量限定 蔵元：『福小町』『角右衛門』木村酒造 度数：16.5度 使用米：秋田酒こまち 精米歩合 ：55% 日本酒度：+2.5 酸度：1.4 アミノ酸度：非公開 使用酵母：協会1801 青リンゴやエステル香を思わせる 果実チックでスッキリとした香り立ち、 舌先に原酒のボディや 新酒のフレッシュな刺激を感じられつつ、 若々しい苦甘が広がります。 喉の通りは軽やかで、 ほろ苦い余韻が後を引きます。 カプ系ですが控えめです。 冷えると苦が立ってシャープ、 温めるとエステル下がってカプが目立ってきます。

※販売店限定 蔵元：『大納川』『天花』大納川 度数：15度 使用米：亀の尾 精米歩合：50％ 日本酒度：-1.0 酸度：1.8 アミノ酸度：1.6 使用酵母：D-29（蔵付酵母） エステル香や熟れたパインを思わせる 果実味ある痛快な香り立ち、 舌先に豊かなガスを感じられつつ、 若々しい苦渋が爆発します。 喉の通りは印象的で、 後味フェードアウトしていきます。 まだまだ硬い蕾で、大分野育ちです。 冷えるとエステル香が強まり、 温めると浮いていて、 戻すとややほころびます。 　 開栓常温放置(付かず離れず見守る)、 味わい多めな酒とのブレンド(仲間を通じての更生)、 一夏越え(時間が解決するのを待つ)、 思いっきり煮酒(矯正施設行き)、 等々向き合ってみて下さい。

※販売店限定 蔵元：『大納川』『天花』大納川 度数：15度 使用米：亀の尾 精米歩合：50％ 日本酒度：-1.0 酸度：1.8 アミノ酸度：1.6 使用酵母：D-29（蔵付酵母） エステル香や熟れたパインを思わせる 果実味ある痛快な香り立ち、 舌先に豊かなガスを感じられつつ、 若々しい苦渋が爆発します。 喉の通りは印象的で、 後味フェードアウトしていきます。 まだまだ硬い蕾で、大分野育ちです。 冷えるとエステル香が強まり、 温めると浮いていて、 戻すとややほころびます。 　 開栓常温放置(付かず離れず見守る)、 味わい多めな酒とのブレンド(仲間を通じての更生)、 一夏越え(時間が解決するのを待つ)、 思いっきり煮酒(矯正施設行き)、 等々向き合ってみて下さい。

※販売店限定 蔵元：『大納川』『天花』大納川 度数：15度 使用米：あきたこまち 精米歩合：55% 日本酒度：+1.0 酸度：1.8 アミノ酸度：1.2 使用酵母：D-29（蔵付酵母） 青いパインやエステル香を思わせる 果実味ある軽快な香り立ち、 舌先にフレッシュな刺激を覚えつつ、 若々しい苦渋が通り抜けます。 喉の通りは軽やかでビターな余韻を残します。 　 味わい少なめでカプもスッキリとシャープです。 冷えるとパインが熟れてきてガスも目立ってきます。

※数量限定 蔵元：『天寿』『鳥海山』天寿酒造 度数：15度 使用米：ぎんさん 精米歩合：60％ 日本酒度：+2.0 酸度：1.5 アミノ酸度：1.1 使用酵母：ND-4（ナデシコ） エステル香やイチゴを思わせる フラワリーで華やかな香り立ち、 舌先にピチピチとほのかなガスを覚えつつ、 フレッシュな苦渋が通り抜けます。 ほろ苦い余韻を残しつつ、 後味フェードアウトしていきます。 　 新酒らしくぎんさんらしく、 ビターでシャープに硬めです。 温めると艶が出ます。

※季節限定 蔵元：『由利政宗』『雪の茅舎』齋彌酒造 度数：16度 使用米：山田錦/秋田酒こまち 精米歩合：55% 日本酒度：非公開 酸度：非公開 アミノ酸度：非公開 使用酵母：自社 ほんのりパインやアルコール感を覚える フルーティで軽快な香り立ち、 口当たりはまろやかめで、 じんわりと甘旨苦が広がります。 ビターな余韻が後を引きつつ、 後味フェードアウトしていきます。 　 苦はどの温度でも居ますが、 新酒にしては軟らかめな仕上がりです。

※季節限定 蔵元：『由利政宗』『雪の茅舎』齋彌酒造 度数：16度 使用米：山田錦/秋田酒こまち 精米歩合：55% 日本酒度：非公開 酸度：非公開 アミノ酸度：非公開 使用酵母：自社 ほんのりパインやアルコール感を覚える フルーティで軽快な香り立ち、 口当たりはまろやかめで、 じんわりと甘旨苦が広がります。 ビターな余韻が後を引きつつ、 後味フェードアウトしていきます。 　 苦はどの温度でも居ますが、 新酒にしては軟らかめな仕上がりです。

※特約店限定 ※専用化粧箱が付きます。 蔵元：『太平山』小玉醸造 度数：17度 使用米：山田錦100％ 精米歩合：40% 日本酒度：+2.0 酸度：1.5 アミノ酸度：0.9 使用酵母：自社酵母 太平山には社長用の仕込み樽が一つあり、その酒を個人的な贈り物などに使用しているのですが、一人ではとても使い切れない為、限られた酒屋にのみ商品として取り扱うことを認めています。そのお酒が、この「游神」になります。 初めフルーティで優雅な上立ち香が広がり、口に含むと一層ふくよかに香りが広がります。味が濃厚になりがちな生酛造りでありながら、雫取りによる綺麗さが現れており、雑味が少なく舌触りもなめらかで、ただただ米の甘みと旨みが感じられます。 最後にはピリッとした喉越しが感じられ、キレの良い後味を演出します。 ・雫取り、袋吊りとは 酒が瓶に詰められて手元に届く為には、米や麹・アルコールなどが混ざった「もろみ」と呼ばれる状態のモノから原酒を搾る必要があります。通常は圧力をかけて搾り出していくのですが、もろみを袋に入れて吊るし、そこから自然にしたたる雫だけを集める手法の事を言います。 手間と時間がかかる上に、少量しか取れませんが、その分雑味のないきれいな味わいになります。

※特約店限定 ※専用化粧箱が付きます。 蔵元：『太平山』小玉醸造 度数：17度 使用米：山田錦100％ 精米歩合：40% 日本酒度：+2.0 酸度：1.5 アミノ酸度：0.9 使用酵母：自社酵母 太平山には社長用の仕込み樽が一つあり、その酒を個人的な贈り物などに使用しているのですが、一人ではとても使い切れない為、限られた酒屋にのみ商品として取り扱うことを認めています。そのお酒が、この「游神」になります。 初めフルーティで優雅な上立ち香が広がり、口に含むと一層ふくよかに香りが広がります。味が濃厚になりがちな生酛造りでありながら、雫取りによる綺麗さが現れており、雑味が少なく舌触りもなめらかで、ただただ米の甘みと旨みが感じられます。 最後にはピリッとした喉越しが感じられ、キレの良い後味を演出します。 ・雫取り、袋吊りとは 酒が瓶に詰められて手元に届く為には、米や麹・アルコールなどが混ざった「もろみ」と呼ばれる状態のモノから原酒を搾る必要があります。通常は圧力をかけて搾り出していくのですが、もろみを袋に入れて吊るし、そこから自然にしたたる雫だけを集める手法の事を言います。 手間と時間がかかる上に、少量しか取れませんが、その分雑味のないきれいな味わいになります。

※販売店限定 蔵元：『秀よし』『龍蟠』鈴木酒造 度数：17.5度 使用米：秋田酒こまち 精米歩合：50% 日本酒度：+3.5 酸度：1.6 アミノ酸度：0.7 使用酵母：秋田流花酵母AK-1（協会1501） ドライフルーツ様のパインやマンゴー、 アルコール様のフラワリー感を思わせる 甘やかでまったりとした香り立ち、 舌触りは一年熟の為か比較的なめらかで、 口当たりに原酒的などっしりボディのある酸と、 奥行のある甘旨が口の中にふくらみます。 喉の通りもやや印象的で後味に余韻が楽しめます。 非常に延ばし甲斐があります。

※販売店限定 蔵元：『秀よし』『龍蟠』鈴木酒造 度数：17.5度 使用米：秋田酒こまち 精米歩合：50% 日本酒度：+3.5 酸度：1.6 アミノ酸度：0.7 使用酵母：秋田流花酵母AK-1（協会1501） 『秀よし』の主力商品「松声」 取扱店限定で原酒のまま詰めました。 ラムネやマスカット、エステル香を感じさせる ふくよかで艶やかな香り立ち、 口当たりは原酒ながら柔らかで、 濃醇な甘旨が口の中にふくらみます。 喉の通りは印象的で後味に余韻があります。

蔵元：『千歳盛』かづの銘酒 度数：15度 使用米：秋田酒こまち 精米歩合：55% 日本酒度：+4.0 酸度：1.95 アミノ酸度：非公開 使用酵母：協会1401 県内での使用例が少ないながら、 秋田と縁の深い「金沢酵母」を使用した、 『千歳盛』のチャレンジ商品『チトセザカリ』です。 ほんのり柑橘や梨を思わせるような 爽快感のある香り立ち、 口当たりにシャープな印象の酸が感じられつつ、 軽やかな甘が口の中を通りぬけます。 喉越しはやや刺激強めで、 スッと後味がキレていきます。