※数量限定 ※活性酒、必ず冷蔵、爆発注意 ※瓶内発酵中に就き酒質は日々変化します。 蔵元：『千代緑』奥田酒造 度数：15度 使用米：ぎんさん 精米歩合：68% 日本酒度：+2.0 酸度：1.8 アミノ酸度：非公開 使用酵母： 協会701 モロミごと瓶に詰め、瓶内でまだまだ発酵し続けている活性酒です。 ほんのりエステル香を覚える 穏やかで落ち着いた香り立ち、 舌先にシュワシュワとしたガスとトロミを感じつつ、 若々しい苦渋が口中にふくらみます。 喉の通りは軽やかで後味に質感を残します。 　 冷やすと新酒的軽さが、 温めると濁酒的ふくらみが出ます。

※数量限定 ※活性酒、必ず冷蔵、爆発注意 ※瓶内発酵中に就き酒質は日々変化します。 蔵元：『千代緑』奥田酒造 度数：15度 使用米：ぎんさん 精米歩合：68% 日本酒度：+2.0 酸度：1.8 アミノ酸度：非公開 使用酵母： 協会701 モロミごと瓶に詰め、瓶内でまだまだ発酵し続けている活性酒です。 ほんのりエステル香を覚える 穏やかで落ち着いた香り立ち、 舌先にシュワシュワとしたガスとトロミを感じつつ、 若々しい苦渋が口中にふくらみます。 喉の通りは軽やかで後味に質感を残します。 　 冷やすと新酒的軽さが、 温めると濁酒的ふくらみが出ます。

※数量限定 ※活性酒、必ず冷蔵、爆発注意 ※瓶内発酵中に就き酒質は日々変化します。 蔵元：『千代緑』奥田酒造 度数：15度 使用米：ぎんさん 精米歩合：68% 日本酒度：+2.0 酸度：1.8 アミノ酸度：非公開 使用酵母： 協会701 モロミごと瓶に詰め、瓶内でまだまだ発酵し続けている活性酒です。 ほんのりエステル香を覚える 穏やかで落ち着いた香り立ち、 舌先にシュワシュワとしたガスとトロミを感じつつ、 若々しい苦渋が口中にふくらみます。 喉の通りは軽やかで後味に質感を残します。 　 冷やすと新酒的軽さが、 温めると濁酒的ふくらみが出ます。

※awa酒協会認定酒 ※専用化粧箱が付きます。 蔵元：『出羽鶴』『やまとしずく』出羽鶴酒造 度数：13度 使用米：秋田酒こまち 精米歩合：55% 日本酒度：-1.0 酸度：1.7 アミノ酸度：非公開 使用酵母 ：非公開 ※開栓の際は、噴出予防の為、よく冷やしておいて下さい。 ほんのり洋梨を思わせるスイートでエレガントな香り立ち、 舌先に空気を纏うかのような濃密なガスが感じられ、 軽快な甘酸がスッと通り抜けます。 喉の通りも軽やかで、後味スッと消え入ります。 フルーティで華やかな風味ながら、 非常にエアリーで軽やかです。 冷え過ぎるとガス感だけが際立ってしまうので、 少し冷たい程度が一番調和しています。 温めてみても、甘みが大変艶美になって中々の面白さです。 ～awa酒協会に就いて～ スパークリングな日本酒を、 シャンパンに並ぶような世界標準とするべく、 品質向上、普及促進、市場拡大を目的として2016年に設立された団体で、 『出羽鶴』は創立メンバーでもあります。 協会では独自の基準を設け、 充填では無く発酵中に生成された自然な炭酸ガスのみで ガス圧4GV以上（ex.コーラのガス圧が3GV位）を達成するなど、 諸条件を突破した酒に対してのみ ＜awa酒＞と云う呼称を認め、ブランディングを図っています。 ※活性酒（瓶内二次発酵）とは、 酒造りの行程の肝は、米を麹で分解して糖分を作ると共に、 糖分を酵母で分解してアルコール分を作る処にあります。 ２つの発酵が同時に起こるので『並行複発酵』と称され、 燃料である糖分を逐次補充できるため 醸造酒では最も高いアルコール分を生成できる世界で唯一無二の酒造方法です。 そんな酵母は糖分を食べる時に炭酸ガスも作り出します。 全てのお酒が生成の過程でガスを含むのですが、 加熱処理などで発酵が停止すると供給が止まり、貯蔵の過程などで抜けていきます。 活性酒は、発酵中のタンクの中身を発酵を止めない状態で瓶に移し、 糖分・アルコール分・炭酸ガスの生成を続けさせた状態のお酒を指します。 ガスに因って高圧状態となっているので、 一気に開栓すると一気に噴き出します。ご注意下さい。