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飛囀　鵠（HAKUCHO）TypeB　720ml6BY

¥1,980 税込

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※販売店限定
蔵元：『飛良泉』『飛囀』飛良泉本舗
度数：13度原酒
使用米：秋田酒こまち100％
使用麹：白麹
精米歩合：麹50％/掛60％
日本酒度：-13.0
酸度：3.8
アミノ酸度：非公開
使用酵母：きょうかい№77

梅飴を思わせるような酸っぱ甘い風味、
口当たりにキュッとくる酸を感じつつ、
まったりと甘旨酸がふくらみます。
喉の通りにはキレがあり、後味スッキリです。

３年程前からクエン酸の出方が、
レモン寄りから梅寄りに変遷していますが、
本作もそんな和風なクエン酸の感じです。
サワーなアタックと円みな質感が同居しており、
温めるとほっこり梅湯的で、燗戻しには甘がよく立ちます。