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A -エース- 純米吟醸赤　720ml4BY

¥1,980 税込

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※販売店限定
蔵元：『秋田晴』『酔楽天』『A』秋田酒造
度数：15度
使用米：秋田酒こまち
精米歩合：55%
日本酒度：-13.5
酸度：2.9
アミノ酸度：非公開
使用酵母：協会1801　協会№77

『秋田晴』の挑戦的シリーズ「A」
2種類の酵母を用いて、
風味と酸の相乗効果を狙っています。
　
濃縮されたリンゴやパインを思わせるような
香り立ち控えめながらも甘酸っぱい個性的な風味、
口中にかなりな酸を感じつつ、
数値に比して大人しめな甘が浮かびます。
喉の通りは軽やかで後味フェードアウトしていきます。
　
今季はリンゴ酸高生成の№77酵母がかなり卓越したのか、
フルーティと云うよりアシッドです。