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飛囀　䴏（TSUBAME）720ml6BY

¥3,300 税込

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※販売店限定
蔵元：『飛良泉』『飛囀』飛良泉本舗
度数：13度原酒
使用米：秋田酒こまち100％
精米歩合：35％
日本酒度：-24.0
酸度：2.9
アミノ酸度：0.8
使用酵母：きょうかい№77

『飛囀』ブランド第９弾となる新商品。
山廃×高精白×№77酵母＝䴏（TSUBAME）です。
　
甘酸っぱいリンゴを思わせるようなキュートな風味。
口当たりは軽やかで、
シャープな酸と軽やかな甘が通り抜けます。
喉の通りも軽やかで、
スッと後味キレていきます。
　
高精米の線の細さはそのままに、
昨年は蜜タップリなブランドリンゴの様でしたが、
本年は酸の印象も感じられて、
馴染みのリンゴを思わせます。
　
どの温度帯でも印象に大差ありませんが、
燗戻すと甘が立ってブランドリンゴ寄りになります。
放置して甘を増深させるのも乙です。