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萌芽　純米大吟醸無濾過原酒　秋田酒こまち　720ml5BY

¥1,980 税込

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※販売店限定
蔵元：『大納川』『天花』大納川
度数：15.6度
使用米：秋田酒こまち
精米歩合：50%
日本酒度：±0
酸度：1.8
アミノ酸度：0.9
使用酵母：秋田流花酵母AK-1

「夏田冬蔵」の雅号でも知られる
『天の戸』の杜氏であった森谷康市氏は、
令和元年、夏田中に殉職されました。
そんな故森谷杜氏には、
右腕と目される人物が２人居り、
その片割れ鈴木圭氏は、
『大納川』に拾われ、現在副杜氏を務めています。
そんな鈴木副杜氏が、
師匠であった故森谷杜氏の傍らで培った技や想いを胸に、
森谷家の田圃で作って貰った米を使って醸したお酒です。

マスカットやエステル香、燻製香を思わせる
華のあるふくよかな香り立ち、
口当たりに荒削りな酸を覚えつつ、
艶のある甘旨が口の中にふくらみます。
喉の通りは軽やかで後味フワッと消え入ります。

青萌芽と比較して果実味は上で、ふっくらとしています。
温めて滋味深く甘露に、冷やすと縮こまります。