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福小町　純米吟醸　亀の尾　720ml5BY

¥1,870 税込

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※数量限定
蔵元：『福小町』『角右衛門』木村酒造
度数：15.5度
使用米：亀の尾
精米歩合：58%
日本酒度：+3.5
酸度：1.4
アミノ酸度：非公開
使用酵母：協会1801

現在の東日本の食用米ほぼ全てのご先祖にあたる「亀の尾」を使用。

alc.感、エステル香、ほのかに青いパインを思わせるような
痛快な香り立ち、
舌先にエッジのある酸を感じつつ、
がっしりとした甘旨苦渋が口中に広がります。
喉の通りは印象的で、後味に余韻を味わえます。
　
18号酵母使いですが、
果物感はほぼ無く揮発性の香りが目立ちます。
味わいは亀の尾らしい野趣があります。
燗でスパイシーな感じが出てきて、
燗戻しには甘みが深まります。