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飛良泉　山廃純米　軟水仕込　720ml6BY

¥1,870 税込

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※数量限定・流通限定
蔵元：『飛良泉』飛良泉本舗
度数：15度原酒
使用米：秋田酒こまち/美山錦
精米歩合：60％
日本酒度：±0
酸度：1.8
アミノ酸度：非公開
使用酵母：協会701

『飛良泉』は、
沿岸部の蔵の宿命として硬めの水を使っていますが、
軟らかい水を運んできて仕込んでみたタンクです。
　
ライチ、ラムネ、グレフルを思わせるような
華のある軽やかな香り立ち、
舌先に酸のアタックが有りつつ、
軽やかに苦甘旨がふくらみます。
喉の通りも軽やかめで、ビターな余韻が後を引きます。
　
質感が淡い分、味の骨格が乖離気味です。　