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千代緑　ＭＳ３　純米大吟醸　720ml

¥1,936 税込

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※流通限定
蔵元：『千代緑』奥田酒造
度数：16度
使用米：掛米：美山錦77％　麹米：山田錦3％
精米歩合：50%
日本酒度：+2.0
酸度：1.6
アミノ酸度：1
使用酵母：ＭＳ３（蔵付酵母）

酵母の違いを楽しむ『千代緑酵母シリーズ』
この蔵の蔵付酵母である「MS3」は、
仕込みの温度帯によって、酢イソ優勢かカプロン酸優勢かになり、
アルコール耐性も高めな多才酵母です。
ほのかに果実感を感じさせる品のある香り、
ほのかな甘みや酸味が広がるキリッとした味わいです。

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