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飛囀　鵠（HAKUCHO）TypeA　720ml7BY

¥2,090 税込

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※販売店限定
蔵元：『飛良泉』『飛囀』飛良泉本舗
度数：13.5度原酒
使用米：秋田酒こまち100％
使用麹：白麹
精米歩合：60％
日本酒度：-17.0
酸度：4.1
アミノ酸度：非公開
使用酵母：きょうかい№77
　
レモンやグレフルを思わせる酸っぱ甘い風味、
舌先にエッジのある酸のアタックがありつつ、
フレッシュな甘苦が通り抜けます。
喉越しにはキレが有り、
後味に酸の余韻を残します。
　
3BY頃からクエン酸の出方が梅の様に成りがちでしたが、
今回はかなり柑橘です。
黎明期の頃のレモネード感を久し振りに覚えます。
グレフルやレモンを齧るかの様。
　
本商品は元来、あまりに酸が強いので
糖がかなり残っているのに甘味を感じない商品でして、
温めてみて初めて甘が酸の軛を脱して、
ホットレモネードのような飲み口になります。