※実店舗と在庫を共有しております。サイトへの反映が至らず品切れしている場合がございます。
※最短で即日発送致しますが、在庫状況等によっては1週間程度掛かる場合がございます。
※カテゴリーは風味で分けています。商品を探す際は上部の検索窓もご活用下さい。
　蔵で探す【銀鱗】など。酒米で探す【山田錦】など。酵母で探す【1801】。など

1/1

出羽鶴　純米吟醸生酛　花立　火720ml7BY

¥1,980 税込

別途送料がかかります。送料を確認する

※数量限定・流通限定
蔵元：『出羽鶴』『やまとしずく』出羽鶴酒造
度数：15度
使用米：花館産陸羽132号
精米歩合：60%
日本酒度：+1.0
酸度：1.8
アミノ酸度：1.4
使用酵母：協会1号
　
熟れたバナナやエステル香を覚える
フラワリーでふっくらした香り立ち、
舌先にピチピチとガスの刺激を覚えつつ、
まったりと苦旨渋がふくらみます。
喉の通りは印象的で、ほろ苦い余韻が後を締めます。
　　
米の科学的品種改良の黎明期である
大正10年に誕生した「陸羽132号」を
誕生の地「花館地区」で復活栽培しました。
大正時代に使用されていた酵母と、
江戸時代に成立した生酛造りで醸され、
仕込水には花館地区の地下水を用いています。
商品名はかつての字面である【花立】です。
　
この文字には見過ごせないものが有り、
弊店は現在「秋田市土崎港」に所在しますが、
秋田市と合併前は[土崎港町相染丁］で、
土崎港町と合流前は「相染新田村］で、
相染新田村を構成した
「宗善」「大谷地」「羽立」「花立」の小字の内
【花立】に弊店は所在しています。
当地は河口部の宿命として飛砂で集落が埋まる事態が度々起き、
人々は移住して同じ名前の集落を各地に築いてきました。
花立も元は土崎の花立で家が埋まった人々が築いたかもしれない。
因縁を思う商品です。