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hideko　純米吟醸生酒　酒こま×ほしの　1800ml7BY

¥3,740 税込

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※販売店限定
蔵元：『秀よし』『龍蟠』鈴木酒造
度数：16度
使用米：秋田酒こまち
精米歩合：55%
日本酒度：+1.0
酸度：1.6
アミノ酸度：0.5
使用酵母：ほしの（蔵付）

「松右衛門」襲名を志す『秀よし』のご息女が、
色々と試験的に醸造しているシリーズ『hideko』です。
　
秋田が誇る酒造好適米「秋田酒こまち」と
人知れず今野商店に保存されていた蔵付酵母「ほしの」を
シリーズでこれだけの生酒で売り出しました。
　
杏、ぶどう、レーズンを思わせる様な華のある甘やかな香り立ち、
口当たりにボディのある酸を感じつつ、
艶のある甘旨がふくらみます。
喉の通りは軽やかで、後味フェードアウトしていきます。
　
生酒のお蔭で、酸の野性味は健在ですが、
シリーズにしては華やかで明るめです。
冷えると味わいが縮んでフラワリーサワーに、
温めると侘びますが、
燗戻しは馴染みの『hideko』な感じです。