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hideko　純米吟醸　酒こま×ほしの　1800ml7BY

¥3,740

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※販売店限定
蔵元：『秀よし』『龍蟠』鈴木酒造
度数：16度
使用米：秋田酒こまち
精米歩合：55%
日本酒度：+1.0
酸度：1.6
アミノ酸度：0.5
使用酵母：ほしの（蔵付）

「松右衛門」襲名を志す『秀よし』のご息女が、
色々と試験的に醸造しているシリーズ『hideko』です。
　
秋田が誇る酒造好適米「秋田酒こまち」と
人知れず今野商店に保存されていた蔵付酵母「ほしの」を
７BYで唯一仕込みました。

　
熟れたバナナやライチ、
アルコール感を思わせるようなフラワリーな香り立ち、
舌先にシャープな刺激がありつつ、
軽やかな甘苦が広がります。
喉の通りは軽やかで後味フワッと消え入ります。
　　
どの温度帯でもフラワリーな風味で、
ワイルドな酸の刺激がシャープです。